Efterskole til madlavning – på alle niveauer

Vil du blive bedre til at lave velsmagende og nærende mad – uanset om du er nybegynder eller allerede elsker at trylle i køkkenet? På Scienceefterskolen Nordborg Slot kan du dykke ned i madlavning, ernæring og gastronomi gennem vores akademiforløb Food for Noobs og Gastronomi. Her er der plads til både opstart og ambitioner – og du kan selv sammensætte dit skema, så det passer til dine interesser.

Målrettet undervisning i mad, ernæring og gastronomi

På Scienceefterskolen har vi ikke linjefag. I stedet vælger du selv mellem over 50 forskellige akademiforløb. Alle forløb er bygget op om nysgerrighed, faglighed og praktisk læring – og madlavning er ingen undtagelse. Du får mulighed for at lære med både hænder og hoved i forløb, der varer fem dage ad gangen.

Food for Noobs – kom godt i gang i køkkenet

Dette forløb er for dig, der vil lære det basale i et køkken. Du kommer til at arbejde med:

• Basale køkkenteknikker og redskaber

• Madlavning uden færdigretter

• Enkle, sunde og velsmagende måltider

• Introduktion til råvarer og hygiejne

Her handler det om at få selvtillid i køkkenet og opleve, hvor sjovt og tilfredsstillende det er at lave sin egen mad.

Gastronomi – for dig der vil mere med mad

Gastronomiforløbet går skridtet videre og udfordrer dig på både teknik og kreativitet. Du lærer bl.a. om:

Smagssammensætning og avancerede madteknikker
Madæstetik og anretning
Råvarekendskab og bæredygtighed
Kulinariske traditioner og innovation

Perfekt til dig, der måske drømmer om en fremtid inden for gastronomi eller bare elsker at eksperimentere med mad.

“At kunne sige, at man bor på et slot, er et ret stort flex.”

Eskil, elev 24/25

Kontakt os og hør mere

Vil du vide mere om vores efterskole og madlavningsforløb? Så er du altid velkommen til at kontakte os. Vi fortæller gerne mere om, hvordan du kan forme dit efterskoleår med fokus på mad, fællesskab og faglighed.

Udforsk lokale råvarer og nye retter

I begge forløb arbejder vi med årstidens råvarer og lokale ingredienser. Du kommer også til at prøve kræfter med forskellige køkkener og madkulturer. Vores mål med forløbet er, at du, udover at blive bedre til at lære mad, får en bedre forståelse for madens opbygning og historie.

KIG FORBI I VIRKELIGHEDEN

KOM PÅ BESØG

Ja, det er jo lidt federe i virkeligheden. Så derfor vil vi hellere invitere dig til at kigge forbi. Vi er klar med en rundvisning og du kan få en snak med både lærere og elever.

BOOK BESØG